Un altro sistema alimentare è possibile
Ripensare il modo in cui il cibo viene prodotto, distribuito e acquistato: Mani Tese pubblica un Manifesto, che raccoglie le proposte elaborate dai giovani partecipanti al Programma Multiplier del progetto europeo Turn the Tables
Un altro sistema alimentare è possibile, ma il cambiamento non può dipendere soltanto dalle scelte individuali dei consumatori; una trasformazione sistemica richiede anche un intervento sulle politiche e sulle regole che orientano “dall’alto” il sistema alimentare.
In questa prospettiva gli acquisti pubblici rappresentano una leva fondamentale per sostenere modelli di produzione più equi, rafforzare le economie locali e promuovere un’alimentazione sana e sostenibile per tutte e tutti. E le mense pubbliche, in particolare quelle scolastiche e universitarie ma anche quelle, per esempio, ospedaliere, acquistano alimenti destinati a milioni di persone.
Le mense scolastiche non devono essere soltanto luoghi in cui si consuma cibo ma spazi in cui si costruisce il futuro dei sistemi alimentari. Perché queste scelte influenzano quali produttori possono accedere al mercato, quali filiere vengono sostenute e più in generale quale modello alimentare viene promosso.
IL MANIFESTO DI MANI TESE
In occasione della COP31, Mani Tese e i partner del progetto europeo Turn the Tables – Towards just, green, and innovative food procurement! (il Comune di Dortmund, il Comune di Bergamo, CIR – Christliche Initiative Romero, Tudatos Vásárlók Egyesülete / Association of Conscious Consumers e il Municipio di Zugló-Budapest, Buy Responsibly Foundatione e AMB – Agenzia Metropolitana di Brașov, il Comune di Cluj-Napoca e Sustainability Embassy in Romania) si fanno portavoce di una richiesta concreta alle istituzioni europee impegnate nella revisione della Direttiva sugli appalti pubblici: riconoscere gli acquisti pubblici come leva strategica per la trasformazione dei sistemi alimentari, introducendo regole che valorizzino la qualità e la sostenibilità del cibo, sostengano i piccoli produttori e promuovano una ristorazione collettiva più equa e sostenibile.
Ma non ci si è limitati a dichiarazioni di principio: giovani attiviste e attivisti provenienti da tutta Italia si sono confrontati su questi temi nell’ambito di due giornate di lavoro condiviso del Programma Multiplier di Turn the Tables e hanno raccolto una serie di proposte concrete in un Manifesto, per mettere la qualità del cibo e la sostenibilità al centro, facilitare la partecipazione di piccoli produttori, cooperative e realtà agroecologiche agli appalti pubblici, rafforzare le filiere di prossimità, ridurre gli sprechi e garantire trasparenza nei meccanismi di appalto.
Il progetto europeo Turn the Tables, di cui Mani Tese è partner italiano, svolge infatti un ruolo centrale nel coinvolgimento e nell’attivazione delle giovani generazioni, promuove la trasformazione dei sistemi alimentari verso modelli più giusti, sostenibili e inclusivi: investire in mense sane e sostenibili significa scegliere oggi quale modello agricolo, economico e sociale sostenere domani.
IL CAMBIAMENTO COMINCIA DA TE
E tu, cosa faresti per cambiare il sistema alimentare?
Scarica il Manifesto (Ita I Eng).
Leggi il comunicato stampa qui.
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Questo articolo è stato co-finanziato dal Programma DEAR dell’Unione Europea. I suoi contenuti sono responsabilità esclusiva di Mani Tese ETS e non riflettono necessariamente il punto di vista dell’Unione Europea.