L\u2019emergenza COVID-19 mette alla prova anche gli attuali modelli agro-alimentari: da un sistema fondato sulle reti locali una possibile risposta per l\u2019Africa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Per molto tempo le reti locali del cibo in Africa sono state considerate pi\u00f9 un limite che un valore. Il \u201cVangelo\u201d della \u201crivoluzione verde\u201d diceva che occorreva abbandonare l\u2019agricoltura locale, residuo di un passato poco produttivo, e adottare nuovi sistemi importati dall\u2019esterno. Contemporaneamente, le istituzioni internazionali imponevano un modello economico che apriva i Paesi in via di sviluppo alle merci estere e li spingeva a produrre uno spettro limitato di prodotti da esportazione in cui avevano un \u201cvantaggio comparato\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Si tratta di un modello che, in termini quantitativi, ha prodotto risultati rilevanti, sebbene con forti differenze geografiche e sociali. Complessivamente, la percentuale di popolazione sottoalimentata del pianeta \u00e8 scesa nel corso degli ultimi decenni: nel periodo 1990-2015, la quota di persone che soffrono la fame si \u00e8 ridotta dal 23% al 10%, da quasi un miliardo e 900 a 800 milioni di persone. Il modello della \u201crivoluzione verde\u201d gode ancora di grande credito se una delle pi\u00f9 potenti iniziative di sviluppo rurale, in grado di finanziare progetti per oltre 400 milioni di dollari, si chiama Alleanza per la Rivoluzione Verde in Africa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Tuttavia, negli ultimi anni hanno iniziato a emergere prospettive diverse che rivalutavano i saperi e le economie locali rispetto alle tecnologie importate e alle reti commerciali globali<\/strong>. Hanno iniziato i movimenti contadini negli anni Novanta proponendo una strategia di \u201csovranit\u00e0 alimentare\u201d incentrata sulla valorizzazione dei sistemi locali. Intorno a questo tema si \u00e8 poi sviluppato un dibattito scientifico che si \u00e8 progressivamente tradotto in decisioni politiche incentrate sulla dimensione locale del cibo (si pensi al Milan Urban Food Policy Pact firmato nel 2015). Questa dimensione, a maggior ragione nell\u2019attuale fase di crisi per l\u2019emergenza COVID-19, potrebbe rivelarsi decisiva. Secondo la FAO, infatti, la recente crisi legata al virus avr\u00e0 un impatto sul sistema globale del cibo perch\u00e9 le restrizioni sui movimenti delle persone condizioneranno la produzione di cibo e dunque il prezzo sui mercati mondiali.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Sicurezza alimentare: rischio default<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Se i dati sulla riduzione della fame a scala globale appaiono relativamente positivi, osservando il caso dell\u2019Africa a Sud del Sahara l\u2019orizzonte si fa pi\u00f9 fosco. La quota di persone sottoalimentate \u00e8 scesa dal 28,5% del 2000 al 21% del 2013, per poi risalire negli ultimi anni al 22,8%. In valori assoluti significa che la popolazione affamata in quell\u2019area \u00e8 passata da 180 milioni nel 2000 a 240 milioni nel 2018. In termini demografici significa che a Sud del Sahara c\u2019\u00e8 un\u2019Italia affamata in pi\u00f9 rispetto a vent\u2019anni fa<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La questione per\u00f2 non \u00e8 semplicemente quantitativa. Se in passato la fame era un problema tipicamente rurale, in un continente dove 4 persone su 10 vivono in citt\u00e0 (saranno 5 su 10 tra quindici anni), la questione cambia connotati. Molto spesso non si tratta di crisi di produzione, come in passato, ma di impossibilit\u00e0 di accedere al cibo perch\u00e9 gli alimenti, perlopi\u00f9 importati dall\u2019esterno, sono troppo cari o temporaneamente assenti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Il sistema agro-alimentare centrato sul mercato internazionale ha infatti prodotto un aumento straordinario delle importazioni di cibo in Africa a Sud del Sahara. Il valore delle importazioni di cereali dei Paesi africani \u00e8 aumentato da 7 miliardi di dollari nel 2000 a 24 miliardi nel 2017. Una crescente dipendenza dal mercato internazionale significa anche un\u2019esposizione sempre pi\u00f9 forte alle oscillazioni di prezzo, che, come sottolineato, proprio con l\u2019emergenza COVID-19 potrebbero aggravarsi. Inoltre, il rallentamento delle economie mondiali previsto per il prossimo futuro avr\u00e0 un impatto diretto sulla possibilit\u00e0 delle popolazioni pi\u00f9 povere di avere accesso al cibo di importazione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Quale agricoltura?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La volatilit\u00e0 dei prezzi colpisce non solo i consumatori, ma anche i contadini vincolati alla produzione di merci da esportazione che si trovano a dipendere da processi politici, economici e ambientali al di fuori del loro controllo. Nel Benin settentrionale, ad esempio, negli anni 2000 molti contadini si sono trovati in difficolt\u00e0 perch\u00e9 il cotone, il prodotto da esportazione che avrebbe dovuto finanziare la sicurezza alimentare della popolazione locale, ha visto scendere rapidamente il suo prezzo sul mercato mondiale. Sono queste famiglie di contadini che Mani Tese ha sostenuto negli ultimi 15 anni per favorire la transizione verso sistemi agro-alimentari locali basati sulla commercializzazione del gari, un derivato della manioca molto utilizzato nella cucina dei Paesi del golfo di Guinea.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n La coltivazione del cotone \u2013 ma il discorso pu\u00f2 essere facilmente esteso a tutte le monocolture \u2013 ha anche un forte impatto ambientale sul territorio locale: per ottenere rese sufficienti, i contadini beninesi utilizzano infatti fertilizzanti, diserbanti e insetticidi chimici, sempre importati, che si accumulano nei suoli con danni per le persone e per gli ecosistemi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n L\u2019impatto ambientale del modello agro-alimentare globale non \u00e8 per\u00f2 solo locale. Il Benin importa ogni anno 140 milioni di dollari di carne di pollo, perlopi\u00f9 (85%) provenienti da allevamenti europei che vengono alimentati con la soia prodotta in Brasile deforestando vaste aree del Cerrado e del bacino amazzonico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Allargando lo sguardo all\u2019intero continente, si osserva che l\u2019importazione di olio di palma \u00e8 aumentata negli ultimi venti anni da 500 milioni a quasi 7 miliardi di dollari. In questo caso le importazioni provengono principalmente dall\u2019Asia sud-orientale, Indonesia e Malesia in particolare, due tra le aree dove la deforestazione causata dalle piantagioni di palma da olio \u00e8 pi\u00f9 forte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Secondo la FAO, l\u2019agricoltura commerciale \u00e8 responsabile di pi\u00f9 del 50% della deforestazione mondiale<\/strong>. Occorre dunque uno sguardo globale che consideri il sistema produttivo nel suo complesso e i suoi effetti socio-ambientali lontani nello spazio e nel tempo: la deforestazione non solo contribuisce in modo decisivo alla crisi climatica globale, ma altera in modo irreparabile ecosistemi fragili, innescando processi di cui non conosciamo la portata. Il passaggio di malattie dalla fauna selvatica all\u2019uomo, tanto per fare un esempio che ci tocca da vicino, \u00e8 favorito dalla rapida riduzione di superficie forestale e dal contatto sempre pi\u00f9 frequente e ravvicinato tra grandi concentrazioni di animali umani e non umani (grandi citt\u00e0, allevamenti intensivi), da una parte, e aree selvatiche, dall\u2019altra.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Il futuro \u201csi chiama\u201d Quelimane<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Il caso africano mostra come il modello agro-alimentare convenzionale sia inefficiente dal punto di vista sociale, economico e ambientale. I costi di questo sistema sono distribuiti a varie scale: gli affamati nei villaggi e nelle citt\u00e0, i contadini marginalizzati, le vittime del cambiamento climatico e dell\u2019erosione degli ecosistemi. I profitti sono anch\u2019essi significativi, ma sono perlopi\u00f9 di tipo economico e sono estremamente concentrati nelle mani di pochi soggetti privati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Un\u2019alternativa per\u00f2 esiste. In Africa, come nel resto del mondo, gi\u00e0 esistono sistemi agro-alimentari locali e sono gi\u00e0 attive reti locali e internazionali impegnate a sostenerli. Non si tratta di un ritorno a una societ\u00e0 pre-moderna di autoproduzione, peraltro mai realmente esistita. Si tratta di sistemi innovativi che superano la tradizionale competizione tra citt\u00e0 e campagna, creando una nuova integrazione tra spazi urbani, peri-urbani e rurali in grado di sostenere le economie locali, difendere la biodiversit\u00e0 e produrre variet\u00e0 socio-culturale.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n A Quelimane \u2013 la citt\u00e0 che raccontiamo in questo numero \u2013 come a Milano i contadini locali possono svolgere un ruolo di protagonisti nella costruzione del territorio di domani e non di meri esecutori di un\u2019agricoltura globale che estrae prodotti dalla terra come fossero minerali da immettere sui mercati internazionali.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n I due modelli agro-alimentari coesistono, non solo sul territorio africano, e sono in competizione: da una parte un sistema fondato sul commercio internazionale che fornisce cibo standardizzato a basso costo, garantisce profitti per pochi e distribuisce i costi sull\u2019intera umanit\u00e0. Dall\u2019altra una molteplicit\u00e0 di reti locali che, mentre producono cibo, tutelano la diversit\u00e0 biologica e culturale, distribuendo costi e benefici in modo pi\u00f9 equo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n A noi la scelta.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019emergenza COVID-19 mette alla prova anche gli attuali modelli agro-alimentari: da un sistema fondato sulle reti locali una possibile risposta per l\u2019Africa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"thematic_area":[918,916],"class_list":["post-63486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-nostro-giornale","thematic_area-sistemi-e-filiere-agroalimentari-locali","thematic_area-citta-e-pratiche-sostenibili"],"acf":[],"yoast_head":"\n