{"id":60143,"date":"2020-05-11T10:01:17","date_gmt":"2020-05-11T08:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/manitese.it\/?p=60143"},"modified":"2023-12-14T11:14:25","modified_gmt":"2023-12-14T10:14:25","slug":"zoulahya-la-signora-delle-arachidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manitese.it\/en\/zoulahya-la-signora-delle-arachidi\/","title":{"rendered":"6. Zoulahya, la signora delle arachidi"},"content":{"rendered":"\r\n

Avete presente quando andate a fare l\u2019aperitivo e vi sgranocchiate quel mezzo chilo di noccioline senza vergogna? Ecco, l\u2019associazione\u00a0Zuba Wanki<\/strong>\u00a0si occupa esattamente di questo:\u00a0produce e trasforma arachidi<\/strong>!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Quando incontriamo le donne dell\u2019associazione, infatti, siamo solite chiamarle scherzosamente\u00a0Mesdames Cacahu\u00e8tes<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zoulahya<\/strong>\u00a0ha 24 anni e da 6 anni \u00e8 entrata a far parte dell\u2019associazione\u00a0Zuba Wanki<\/strong>, beneficiando delle formazioni e del supporto del progetto\u00a0\u201cImprese sociali e partecipazione dei migranti per l\u2019inclusione sociale in Burkina Faso\u201d<\/a><\/strong>\u00a0cofinanziato da\u00a0AICS<\/a>\u00a0e Fondazione Marina Enrica.\u00a0Si dice soddisfatta non solo perch\u00e9 ha imparato tante cose che prima non conosceva, ma\u00a0anche perch\u00e9 si\u00a0sente indirizzata verso la strada<\/strong>\u00a0giusta.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le\u00a0arachidi<\/strong>, spiega, sono ricche in zinco, che aiuta il sistema immunitario e lo sviluppo del feto nella donna incinta, inoltre contengono manganese e rame, che servono nella lotta ai radicali liberi e quindi ci mantengono giovani!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per questo l\u2019associazione\u00a0Zuba Wanki<\/strong>, che in lingua locale bissa significa\u00a0\u201clottiamo insieme contro la povert\u00e0\u201d<\/strong>, ha scelto di dedicarsi a questo prodotto, che peraltro \u00e8 molto consumato e apprezzato nella regione Centro-Est del Paese.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La Presidente dell\u2019associazione ha anche partecipato, nel 2016, all\u2019incontro internazionale di\u00a0Terra Madre<\/strong>\u00a0(Slow Food)\u00a0<\/strong>a Torino, dove ha incontrato\u00a0l\u2019associazione italiana di migranti burkinab\u00e9<\/strong>\u00a0Song Taaba<\/strong>, che tutt\u2019ora sostiene Zuba Wanki attraverso consigli sulla vita associativa, campagne promozionali in Italia e sostegno economico, anche nell\u2019ambito di questo progetto. In questo senso ha attivato una raccolta fondi con crowfunding che potete trovare al seguente indirizzo\u00a0https:\/\/www.gofundme.com\/f\/donne-e-impresa-in-burkina-faso<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bambara<\/strong>, il Presidente di Song Taaba, ricorda bene l\u2019incontro del 2016 con la presidente di\u00a0Zuba Wanki\u00a0e tutto ci\u00f2 che ne \u00e8 scaturito. Grazie al progetto \u00e8 rientrato pochi mesi fa in Burkina Faso per due settimane durante le quali ha potuto lavorare fianco a fianco con Zoulahya e Zuba Wanki per contribuire ad organizzare gli acquisti previsti e partecipare ad incontri di formazione e scambio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zoulayha, come \u00e8 normale in questo contesto del Burkina Faso, nonostante la giovane et\u00e0 \u00e8 gi\u00e0 abituata a prendersi cura dei suoi numerosi familiari, cos\u00ec mi rivela\u00a0una ricetta che cucina e che \u00e8 molto apprezzata a casa sua<\/strong>.\u00a0Ovviamente a base di arachidi!\u00a0Eccola di seguito:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ZONLI<\/em><\/u><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingredienti: pasta d\u2019arachidi e sorgo.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Preparazione: versare la pasta di arachidi in un piatto di alluminio e mescolare continuamente in modo da separare l\u2019olio dal resto. Mettere da parte l\u2019olio e riscaldare la pasta rimanente (chiamata torteaux d\u2019arachide) con un po\u2019 d\u2019acqua in una pentola, mescolando continuamente. Nel mentre far bollire il sorgo fino a completa cottura, in una pentola a parte. Dopo 45 minuti aggiungere il sorgo all\u2019impasto di arachidi e far cuocere per altri 15 minuti. Lo Zonli sar\u00e0 pronto per essere servito!<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo Zonli \u00e8 un ottimo piatto ma \u00e8 un po\u2019 lungo da preparare, infatti\u00a0per Zoulayha non c\u2019\u00e8 cosa migliore delle arachidi grigliate, pronte da sgranocchiare velocemente\u2026 et voil\u00e0, in un attimo \u00e8 subito aperitivo!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un approfondimento su Bambara, Presidente dell’associazione Song Taaba<\/strong><\/u><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bambara vive a Napoli<\/strong>\u00a0dove l\u2019Associazione raccoglie 40 iscritti anche se agli eventi che propongono ci sono in media 80 persone. Oltre a sostenere le attivit\u00e0 in Burkina Faso di Zuba Wanki,\u00a0Song Taaba<\/strong>\u00a0si occupa di integrazione di migranti e supporto alle loro pratiche burocratiche<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Bambara conosce bene Mani Tese, lo scorso anno ha fatto uno stage con\u00a0Mani Tese Campania<\/strong>\u00a0proprio per imparare a gestire meglio Associazioni di volontariato come quella che dirige.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Purtroppo in questo momento, a causa del COVID- 19, sono bloccate alcune attivit\u00e0 che avevano in programma per raccogliere fondi per Zuba Wanki ma\u00a0hanno tante idee nel cassetto<\/strong>\u00a0e appena potranno le riproporranno ai propri amici e sostenitori.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Chiedo a Bambara se conosce lo Zonli: mi risponde di no, ma \u00e8 contento di conoscere la ricetta di questa pietanza e di poterla far assaggiare ai suoi amici napoletani. Non \u00e8 l\u2019unica cosa, mi dice, che sta imparando da quest\u2019esperienza di partenariato e scambio con Zuba Wanki.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Qui di seguito due foto di Zoulahya davanti a una struttura di Zuba Wanki e di fronte alla piantagione di arachidi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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 <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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A soli 24 anni, Zoulahya gi\u00e0 da 6 anni fa parte dell\u2019associazione Zuba Wanki, che produce e trasforma arachidi in Burkina Faso.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"give_campaign_id":0,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"thematic_area":[918,907,916],"class_list":["post-60143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diari","thematic_area-sistemi-e-filiere-agroalimentari-locali","thematic_area-imprenditoria-sociale","thematic_area-citta-e-pratiche-sostenibili"],"acf":[],"yoast_head":"\n6. 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