{"id":192472,"date":"2024-01-02T17:50:52","date_gmt":"2024-01-02T16:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/manitese.it\/?p=192472"},"modified":"2024-01-26T17:56:26","modified_gmt":"2024-01-26T16:56:26","slug":"per-un-cacao-giusto-in-costa-davorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manitese.it\/en\/per-un-cacao-giusto-in-costa-davorio\/","title":{"rendered":"Per un cacao giusto in Costa d\u2019Avorio"},"content":{"rendered":"

La Costa d\u2019Avorio si staglia come il principale produttore mondiale di cacao, con una produzione che tocca i 2,2 milioni di tonnellate. Questo dato, tuttavia, \u00e8 solo la punta dell\u2019iceberg di una realt\u00e0 complessa, dove la tradizione agricola si scontra con le pressioni della modernizzazione e le esigenze della sostenibilit\u00e0 ambientale, sociale ed economica. La filiera del cacao \u00e8 un microcosmo che riflette le dinamiche globali: da un lato, la standardizzazione imposta dal mercato internazionale, dall\u2019altro, la lotta per preservare le peculiarit\u00e0 locali e la biodiversit\u00e0. La filiera del cacao in Costa d\u2019Avorio non inizia solo con la raccolta delle fave, ma si intreccia profondamente con la storia del territorio stesso e con le complesse dinamiche del diritto fondiario. I lavoratori del cacao, nonostante un reddito sopra la media nazionale, lottano contro la povert\u00e0. Discrepanze tra stipendio e costo della vita rendono difficile per molti giovani come Roland, un lavoratore di un laboratorio di cacao, sostenere s\u00e9 stessi e le loro famiglie. Questa situazione evidenzia la necessit\u00e0 di un cambiamento nel sistema di retribuzione e di supporto ai lavoratori del settore i quali, da una parte si trovano in difficolt\u00e0 di fronte a una calmierazione del prezzo a livello nazionale piuttosto arbitraria, circa 1,52 euro, mentre dall\u2019altra i produttori delle zone rurali fanno fatica a incontrare le esigenze dell\u2019esportazione. La filiera del cacao presenta dunque questioni di insostenibilit\u00e0 economica che si riverberano anche nella componente sociale e ambientale. Da una parte, un rapporto del 2022 dell\u2019International Cocoa Initiative mostra che il 26% dei minori in un campione di 800mila produttori \u00e8 vittima di lavoro minorile. Dall\u2019altra, dal 1950 la Costa d\u2019Avorio ha perso il 90% delle foreste, con il cacao tra i responsabili principali; l\u2019uso crescente di pesticidi e fertilizzanti chimici per aumentare la produzione aggrava la situazione. Per questi motivi, diverse realt\u00e0 nel Paese si stanno orientando al biologico. Un modo per far fronte all\u2019insostenibilit\u00e0 della filiera, in particolare al livello del piccolo\/medio produttore. Troviamo esempi come quelli delle cooperative di Yosran e Ndikro, situati nella regione di Tiassal\u00e9, che producono cospicue rendite sfruttando sistemi agroecologici e tecniche di produzione e fermentazione biologiche. Pratiche che non richiedono l\u2019utilizzo di pesticidi o fertilizzanti chimici per incrementare la produzione. Queste colture di alta qualit\u00e0 necessitano per\u00f2 di un maggior sostegno a un\u2019adeguata commercializzazione visto che al momento i costi gravano sul produttore. I vantaggi sono notevoli, non solo per la maggiore sostenibilit\u00e0 ambientale, ma anche per la possibilit\u00e0 di adempiere alle normative internazionali. Non \u00a9 Luca Rondisolo, questo tipo di produzione sviluppa anche una cultura positiva relativa alla gestione comune degli ambienti, con i produttori che sono pi\u00f9 spinti a collaborare per attivit\u00e0 trasversali ma comunque utili come la produzione del compost o di repellenti bio. Ci\u00f2 \u00e8 accaduto lungo le sponde del fiume Bandama, dove col tempo \u00e8 stata costruita una vera e propria biofabbrica. Un settore cos\u00ec altamente produttivo offre grandi opportunit\u00e0 anche nella trasformazione della materia prima, un modo per migliorare il mercato interno dato che al momento i prodotti derivati come il pain au chocolat o tavolette di cioccolato vengono quasi totalmente importati dalla Francia producendo un paradosso singolare; \u00e8 l\u2019esempio di Choco+ della Fondazione Gruppo Abele di Torino. Progetto che ha realizzato veri e propri laboratori di produzione a Grand Bassam che al giorno d\u2019oggi produce circa duemila chilogrammi di cioccolato trasformato costruendo un sistema di produzione capace di sviluppare persino linee di cosmetici come burro di cacao, saponette e oli essenziali. Un sistema di filiera che non solo riesce a offrire opportunit\u00e0 lavorative di livello, ma che paga due euro al chilo il cacao, andando a migliorare la situazione anche delle aree rurali dove viene coltivato. Le iniziative biologiche e agroforestali, insieme ai progetti di trasformazione locale, rappresentano non solo un\u2019ancora di salvezza per la biodiversit\u00e0 e per le comunit\u00e0 rurali, ma anche un modello di business che pu\u00f2 rispondere alle esigenze di un mercato sempre pi\u00f9 consapevole e esigente ma che soprattutto garantisce dei benefici che si estendono a tutta la filiera del cacao, da chi coltiva le fave a chi si delizia con il prodotto finito.<\/p>\n

Giornale<\/a><\/p>\n

Dossier Mani Tese in collaborazione con Altreconomia<\/a><\/p>\n

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