{"id":15806,"date":"2016-06-21T15:14:12","date_gmt":"2016-06-21T13:14:12","guid":{"rendered":"http:\/\/manitese.it\/?p=15806"},"modified":"2023-12-20T16:22:51","modified_gmt":"2023-12-20T15:22:51","slug":"il-cibo-locale-e-motore-dello-sviluppo-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manitese.it\/en\/il-cibo-locale-e-motore-dello-sviluppo-locale\/","title":{"rendered":"21 giugno 2016 &#8211; IL CIBO LOCALE \u00c8 MOTORE DELLO SVILUPPO LOCALE"},"content":{"rendered":"<p>La strada per Kouba \u00e8 costeggiata da alberi di anacardio. Con il cotone, la noce di anacardio \u00e8 la grande coltura commerciale della zona ed \u00e8 il simbolo della nuova globalizzazione.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba-3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-20688 size-full\" src=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba-3.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"622\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dramane, l\u2019autista, ci racconta che le noci di anacardio vengono raccolte nei villaggi da camion al servizio di grandi imprese indiane e brasiliane.<br \/>\nA Kouba Manitese \u00e8 presente da diversi anni e la collaborazione ha permesso ai cinque gruppi di crescere al punto che ora sono riuniti in una federazione. L\u2019incontro si svolge davanti al nuovo atelier per la produzione del gari, inaugurato lo scorso maggio, e sullo sfondo sono allineate le bacinelle piene di manioca pronta per essere trasformata.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-20694 size-full\" src=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"622\" \/><\/a><\/p>\n<p>Qui si sta sviluppando un\u2019interessante collaborazione con Slow Food che, nell\u2019ambito del grande progetto 10.000 orti in Africa, porter\u00e0 alla realizzazione di un piccolo orto accanto alla scuola che permetter\u00e0 ai bambini di migliorare notevolmente la loro dieta.<br \/>\nLa mattinata si conclude con un ottimo pranzo a casa della presidente della federazione: una &#8220;pate&#8221; di riso (simile alla nostra polenta) con una salsa piccante di pomodoro e semi di una zucca locale, insieme all\u2019immancabile pollo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba-6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-20692 size-full\" src=\"https:\/\/manitese.it\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Giorno-5-Kouba-6.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"622\" \/><\/a><\/p>\n<p>(<a href=\"http:\/\/manitese.it\/diario-dal-benin\/\">Diario dal Benin<\/a>, Giorno 5 &#8211; a cura di Valerio Bini, Presidente di Mani Tese Paolo Santagostini, ricercatore in geografia e dottorando all\u2019Universit\u00e0 di Paris VIII)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La strada per Kouba \u00e8 costeggiata da alberi di anacardio. 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