Mani Tese  Gruppo di Faenza

Io mangio locale: l’intervista, la ricetta

scritto da: Matteo

Due contributi offerti da amici che hanno aderito entusiasti alla campagna Io mangio locale e alla nostra proposta di buste a km 0. Il primo è un’intervista ai volontari di Mani Tese Faenza girata, montata e postata su Youtube da Marcello; il secondo contributo è una ricetta per le rape rosse che erano all’interno delle buste a km 0, gentilmente suggeritaci da Laura e che vogliamo proporre anche a voi*

PARMIGIANA DI RAPE

• PELARE LE RAPE CON UN PELAPATATE  E TAGLIARLE A FETTE SOTTILI
• METTERLE IN UNA PENTOLA COPERTA A CUOCERE CON DEL LATTE, SALE, PEPE E 2 SPICCHI D’AGLIO LEGGERMENTE SCHIACCIATI
• QUANDO LE RAPE DIVENTANO MORBIDE (UNA VENTINA DI MINUTI CIRCA), PRENDERLE E SCOLARLE E ASCIUGARLE CONDELLA CARTA ASSORBENTE
• PRENDERE UNA TEGLIA E IMBURRARLA, FARE UNO STRATO DI FETTE DI RAPA, RICOPRIRLE DI PROSCIUTTO CRUDO TRITATO, UNA SPRUZZATA DI PREZZEMOLO ED UNA GRATTUGIATA DI PARMIGIANO. PROSEGUIRE CON UN’ALTRO STRATO DI RAPE PROSCIUTTO E COSì VIA A PIACIMENTO.
• INFORNARE LA TEGLIA A 190° A FORNO GIà CALDO E GRATINARE PER 8 MINUTI CIRCA.

Ancora un grazie a Laura, Marcello e a tutte le persone che ci hanno sostenuto nel week end.

*Abbiamo notato che la povera rapa rossa, o barbabietola, non è di certo risultata l’elemento che ha riscosso più successo fra quelli presenti nella busta. Anche io ero scettico, ma Laura ci ha assicurato che la parmigiana di rape ha conquistato anche i più diffidenti, dunque… perché no?

Tag: Io mangio locale, Mani Tese Faenza, volontariato Categoria: campagne. Segui tutte le risposte all'articolo con RSS 2.0 feed.